Fontos változások rajzolódnak ki a magyar élelmiszeráraknál. Miközben több alapvető termék olcsóbb lett az elmúlt egy évben, akad olyan is, amelynél már megindult a drágulás. A kristálycukor, a liszt, az étolaj és a tojás esetében ráadásul egészen eltérő folyamatok láthatók. Az ősz folytatásában ezért nem számíthatunk arra, hogy minden alapélelmiszer ára ugyanabba az irányba mozdul.
Összességében csökkentek az élelmiszerárak
A Központi Statisztikai Hivatal legutóbbi adatai első pillantásra kedvező képet mutatnak.
Az élelmiszerek ára augusztusban átlagosan 1,4 százalékkal alacsonyabb volt, mint egy évvel korábban. Ha a vendéglátási szolgáltatásokat kivesszük a számításból, a boltokban megvásárolható élelmiszereknél már 4,8 százalékos éves árcsökkenést mértek.
Ez azonban csak egy átlag.
Van olyan élelmiszer, amely több mint 10 százalékkal olcsóbb lett, miközben más termékekért már most is többet kell fizetni, mint tavaly.
Kristálycukor: jelentősen olcsóbb lett
A cukornál egyelőre kifejezetten kedvező a helyzet.
Augusztusban átlagosan 7,2 százalékkal került kevesebbe, mint egy évvel korábban.
Van azonban egy figyelmeztető jel.
A világpiacon már megjelent a cukor drágulása. Az MNB által ismertetett adatok szerint augusztusban jelentősen megugrott a cukor világpiaci ára.
Ez természetesen nem jelenti azt, hogy a magyar üzletekben egyik napról a másikra ugyanilyen mértékben emelkedik a kristálycukor ára.
Ha azonban a nemzetközi drágulás tartós marad, annak hatása később a hazai bolti árakban is megjelenhet.
Ét olaj: itt már elindult a drágulás
Egészen más a helyzet az étolajnál.
Miközben az élelmiszerek jelentős része olcsóbb lett, az étolaj augusztusban már 5,3 százalékkal többe került, mint egy évvel korábban.
Ez azért is érdekes, mert júliusban még ennél kisebb éves drágulást mértek, vagyis az irány egyelőre felfelé mutat.
Az étolaj árát többek között a napraforgó és más olajos magvak termése, az energiaárak, a feldolgozás és a világpiaci növényiolaj-árak befolyásolják.
A hazai mezőgazdaság számára a száraz időjárás külön kockázatot jelent. Az MNB is kiemelte, hogy a rendkívüli aszály visszafogta a mezőgazdaság idei teljesítményét.
Az étolaj tehát jelenleg a négy vizsgált alapélelmiszer közül az egyik, amelynél már tényleges éves drágulás látható.
Liszt: egyelőre nyugalom, később változhat a helyzet
A liszt esetében egyelőre nincs olyan látványos áremelkedés, mint az étolajnál.
A következő időszak szempontjából azonban kulcsfontosságú lesz a búza ára.
A gyengébb termés, az energia, a feldolgozás és a szállítás költsége egyaránt befolyásolja, hogy mennyiért kerül végül a liszt a boltok polcaira.
Ha a gabona tartósan drágul, annak hatása később nemcsak a liszt, hanem a kenyér, péksütemények és számos más élelmiszer árában is megjelenhet.
Ez azonban nem automatikus folyamat: például egy 10 százalékos búzaár-emelkedés nem jelenti azt, hogy a liszt ára is pontosan 10 százalékkal nő.
Tojás: gyorsan változhat az ára
A tojás az egyik leginkább ingadozó árú alapélelmiszer.
A KSH legutóbbi adatai szerint augusztusban 2,9 százalékkal olcsóbb lett a tojás az előző hónaphoz képest.
Ennél a terméknél azonban gyorsan megfordulhat a tendencia.
A tojástermelők költségeit erősen befolyásolja a takarmány és az energia ára, emellett az olyan állategészségügyi problémák, mint a madárinfluenza, szintén jelentős árváltozást okozhatnak.
Ezért a tojás esetében különösen nehéz több hónapra előre pontos bolti árat mondani.
Mi várható októberben?
A jelenlegi adatok alapján nem egy általános, minden alapélelmiszert egyszerre érintő drágulás látható.
A cukor éves összevetésben még jelentősen olcsóbb, az étolaj viszont már drágább. A lisztnél főként a gabonapiaci folyamatokat kell figyelni, míg a tojás ára akár hónapról hónapra is jelentősen változhat.
Fontos ugyanakkor, hogy október pontos árait jelenleg még senki sem ismeri.
A KSH következő, szeptemberre vonatkozó hivatalos fogyasztóiár-adatait október 7-én teszi közzé.
2027-ben jöhet az igazi fordulat
A Magyar Nemzeti Bank friss előrejelzése már kevésbé kedvező képet fest a következő évről.
A jegybank szerint 2026-ban átlagosan 1,8 százalékos infláció várható, 2027-ben azonban 3,1 százalékra gyorsulhat az éves pénzromlás üteme.
A feldolgozatlan élelmiszereknél még látványosabb fordulatot vetít előre az MNB: a jelenlegi prognózis szerint az idei csökkenést 2027-ben ismét emelkedés válthatja fel.
Ez azonban nem azt jelenti, hogy minden élelmiszer ugyanannyival drágul, és azt sem, hogy egyik napról a másikra ugranak meg az árak.
Most még vegyes képet láthatunk a boltokban
A vásárlók számára tehát jelenleg nincs egyetlen egyszerű válasz arra, hogy „drágul vagy olcsóbb lesz az élelmiszer”.
A kristálycukor éves összevetésben olcsóbb, az étolaj már drágább, a tojás ára rövid idő alatt is jelentősen változhat, a lisztnél pedig elsősorban a búza és az energia árának alakulása lehet meghatározó.
Az ősz következő heteiben ezért termékenként egészen eltérő ármozgásokkal találkozhatunk a boltokban.
A nagyobb kérdés már az, mi történik 2027-ben: az MNB friss előrejelzése szerint ugyanis jövőre ismét erősödhet az infláció, és az élelmiszerek egy részénél újra a drágulás kerülhet előtérbe.
